锅内倒适量油，不开火，将切好的年糕放入，用锅铲将年糕周身都均匀裹上一层油。

　　4.煮至年糕中心没有白色发硬，然后文火翻炒年糕，慢慢翻炒至水份蒸干，煎至两面稍带金黄色。

　　6.再刷一层麻辣鲜辣酱（喜欢辣的可以多刷一点），四面都裹上酱料，文火煎至入味。

　　1.先调一碗酱汁，碗里放3勺生抽，半勺白糖，1勺醋，2勺番茄酱，半勺玉米淀粉，10勺清水混合均匀。

年糕

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