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小白必修课!6 种常用预拌粉无增加剂自制烘焙省

日期:2019-10-18 10:14 来源: 面粉预拌粉

  烘焙操作中用到的材料需要很多种,对食材比例要求也很严格。热爱烘焙,想要从入门到进阶、刷遍所有烘焙种类的你,一定买过各式各样的烘焙面粉和辅料,各种袋装食材塞满了橱柜,厨房现场往往「面粉飞舞、工具跳舞」,收拾时焦头烂额。

  预拌粉不是一种单一面粉的名称,而是对多种原料材料提前进行精准配比就可以直接使用的半成品。它不但可以按照自己的需求配比出曲奇、蛋糕、面包、松饼等多种种类的原料,另外只要跟合适的液体材料辅料混合就可以实现高成功率、并减少以往那种繁琐崩溃的场面。尤其对于常常手忙脚乱、忘记放这放那的新手朋友,更是大大的福音。

  市售预拌粉添加了太多添加成分,让我们一起在家DIY几款好吃好用又健康的预拌粉吧!

  上面提到的配料比例在实际制作中可一次多倍制作,无论是面粉变成饼干、蛋糕,或是面团变成面包,我们只需要在有空的时候制作好预拌粉种类,贴上标签分类。提前制作预拌粉都能让我们使用相对少的时间完成烘焙,在生活节奏持续加快的今天,我们更应该珍惜时间呀。

面粉预拌粉

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